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식품가공학식품산업기사(구) · 2007년03월04일 · 50/80

50.청국장에 대한 설명으로 틀린 것은?(정답률:알수없음)

1

타르색소가 검출되어서는 안된다.

2

된장보다 고형물 덩어리가 많다.

3

콩은 황백색 종자가 좋다.

4

natto균은 Aspergillus속균이다.정답

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