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식품미생물학식품산업기사(구) · 2007년03월04일 · 65/80

65.일반 발효빵의 반죽을 발효시킬 때 사용되는 빵효모는?(정답률:알수없음)

1

Saccharomyces ellipsoiders

2

Saccharomyces cerevisiae정답

3

Saccharomyces coreanus

4

Aspergillus oryzae

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