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식품화학식품산업기사(구) · 2007년08월05일 · 23/80

23.다음 중 이중결합 수가 가장 많아 산패(rancidity)가 빠른 지방산은?(정답률:알수없음)

1

oleic acid

2

linoleic acid

3

linolenic acid

4

arachidonic acid정답

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