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식품산업기사(구)
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2008년05월11일
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30번
식품화학
식품산업기사(구) · 2008년05월11일 · 30/80
30.
감자의 영양성분 함량은 수분 78.5%, 탄수화물 18.5%, 무기질 0.5%, 지방 0.2%, 단백질 2.1%이다. 감자 100g의 열량은? (단, 에트워터 계수(Atwater factor)를 이용하여 계산)(정답률:알수없음)
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