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식품미생물학식품산업기사(구) · 2009년03월01일 · 78/80

78.탄소원으로 포도당 1kg에 saccharomyces cerevisiae를 배양하여 발효시켰을 때 얻어지는 에틸알코올의 이론적인 생성양은 약 얼마인가?

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