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식품가공학식품산업기사(구) · 2009년05월10일 · 57/80

57.젤리화에 가장 알맞은 펙틴 : 산 : 당의 비율(%)은?

1

1.5 : 0.3 : 60정답

2

1.5 : 3 : 60

3

1.5 : 0.3 : 50

4

1.5 : 3 : 50

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