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식품가공학식품산업기사(구) · 2009년05월10일 · 58/80

58.식품 저온저장법 중 빙장법에 사용되는 얼음 제조시 사용될 수 없는 물질은?

1

염화마그네슘(MgCl2)

2

염화칼슘(CaCl2)

3

소금

4

수산화나트륨(NaOH)정답

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