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식품가공학식품산업기사(구) · 2009년05월10일 · 59/80

59.육가공에서 훈연의 기능이 아닌 것은?

1

독특한 풍미를 부여한다.

2

저장성이 향상된다.

3

수분을 감소시킨다.

4

미생물의 생육을 향상시킨다.정답

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