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식품화학식품산업기사(구) · 2009년07월26일 · 31/80

31.식품 등의 표시기준에 의한 열량의 산출기준이 틀린 것은?

1

알콜은 1g당 7kcal로 계산한다.

2

식이섬유는 1g당 2kcal로 계산한다.

3

유기산은 1g당 1kcal로 계산한다.정답

4

당알콜과 식이섬유를 제외한 탄수화물은 1g당 4kcal로 계산한다.

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