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식품화학식품산업기사(구) · 2010년03월07일 · 22/80

22.산성 식품과 알칼리성 식품에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

과실류나 채소는 Ca, Fe, Mg 등을 많이 함유하고 있어 알칼리성 식품이다.

2

곡류는 탄수화물이 많아 생체내에서를 생성하여 산성 식품이다.

3

육류 단백질은 S를 적게 함유하고 있어 알칼리성 식품이다.정답

4

어류의 지방은 P를 많이 함유하고 있어 산성 식품이다.

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