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식품화학식품산업기사(구) · 2010년03월07일 · 37/80

37.유지의 산패 정도를 나타내는 값이 아닌 것은?

1

산값(Acid value)

2

과산화물값(Peroxide value)

3

카르보닐값(Carbonyl value)

4

폴렌스케값(Polenske value)정답

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