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식품화학식품산업기사(구) · 2010년05월09일 · 37/80

37.유지의 요오드가가 높을 때 그 의미는?

1

고급지방산의 함량이 많다.

2

저급지방산의 함량이 많다.

3

포화지방산의 함량이 많다.

4

불포화지방산의 함량이 많다.정답

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