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식품미생물학식품산업기사(구) · 2010년07월25일 · 70/80

70.포도당 100g을 정상형(homofermentative) 젖산균을 사용하여 젖산 발효 시킬 때 얻어지는 젖산의 이론치는?

1

80g

2

86g

3

92g

4

100g정답

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