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식품제조공정식품산업기사 · 2013년08월18일 · 91/100

91.과실주스 제조에서 부유물을 침전시키기 위해 사용되는 침전보조제(filter aid)가 아닌 것은?

1

달걀알부민(egg albumin)

2

카세인(casein)

3

셀룰로오스(cellulose)정답

4

규조토(diatom earth)

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