식품위생학식품산업기사 · 2014년08월17일 · 18/100

18.HACCP제도에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?

1

식품의 기준 및 규격에서 최저기준 이상의 위생적 품질기준 제도

2

식품공장의 위생관리를 위해 위해요소를 중점관리 하는 제도정답

3

식품의 유통과정 중 문제점 발생시 제품을 자발적으로 회수하여 폐기하는 제도

4

포자를 만드는 세균의 살균을 목표로 한 살균처리 제도

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