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식품제조공정식품산업기사 · 2014년08월17일 · 90/100

90.포자를 형성하는 Bacillus속의 내열성균을 완전히 살균하기 위하여 100℃에서 일정시간 간격으로 반복하여 멸균하는 살균법은?

1
초고온 살균법(UHT)
2
고온순간살균법(HTST)
3
간헐살균법정답
4
전자파 살균법

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