식품제조공정식품산업기사 · 2014년08월17일 · 99/100

99.방사선 조사 살균의 유용성에 해당되지 않는 것은?

1

포장식품의 살균에 유용하다.

2

냉동상태의 식품살균이 가능하다.

3

단백질 식품의 겔화를 유도할 수 있다.정답

4

연속식 살균이 가능하다.

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