식품화학식품산업기사 · 2016년08월21일 · 32/100

32.식품과 주요 물성의 연결이 틀린 것은?

1

물엿 - 점성

2

스펀지케이크 - 소성정답

3

젤리 - 탄성

4

밀가루 - 점탄성

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