식품화학식품산업기사 · 2016년08월21일 · 34/100

34.다음중 쌀에 함유된 주 단백질은?

1

gluten

2

hordein

3

zein

4

oryzenin정답

해설

1.gulten-밀 2.hordein-보리 3.zein-옥수수

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