식품가공학식품산업기사 · 2016년08월21일 · 58/100

58.냉장의 효과가 아닌 것은?

1

밥의 노화억제정답

2

미생물의 증식 억제

3

수확 후 식물조직의 대사적용 억제

4

효소에 의한 지질의 산화와 갈변, 퇴색 반응 억제

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