식품위생학식품산업기사 · 2016년08월21일 · 8/100
8.Vibrio parahaemolyticus 에 의한 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
용모 선단에서 Na과 Cl의 흡수 저해로 수분을 다량 유출하여 설사를 야기한다.
2
대부분 Kanakawa 반응 시험에서 양성을 나타낸다.
3
그람 음성균으로 민물에서는 살지 못한다.
4
혈청형으로는 O1 균주와 non-O1 균주로 분류 하는 것이 일반적이다.정답
해설
장염 vibrio의 항원에는 H(편모), O(균체) 그리고 K(의존성)의 3종이 있지만 H항원은 모든 장염 vibrio에 공통이다. 따라서 본 균의 혈청형은 O와 K에 의해서 현재 1~11의 O군, 1~74의 K항원(K2, K14, K16, K27, K35, K62는 결법)부터 이루어지는 79혈청형을 포괄하고 있다 [네이버 지식백과] 장염 비브리오 (식품과학기술대사전, 2008. 4. 10., 한국식품과학회)