식품제조공정식품산업기사 · 2016년08월21일 · 90/100

90.식품의 고온살균에서 가열조건에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?

1

식품의 pH

2

공기중 Co2 함량정답

3

용기 또는 내용물의 열전달 특성

4

식품의 층진 조건

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