25.어떤 식품 1.0g을 연소시켜 얻은 회분의 수용액을 중화하는데 0.1N-NaOH 10mL가 소요되었다면 이 식품의 특성은?

해설

아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 답: 4번 산도= 0.1N NaOH 소비ml / 시료 × 1/10 × 100 = 10.0ml/1g × 1/10 × 100 = 100 [해설작성자 : 주피터] [추가 오류 신고] 답 : 4번 '연소(회화)'시켜 '중화' 한 후, '이 식품의 특성은?' 이라고 하는 말은 즉 '산도'를 물어보는 말입니다. 여기서 회화한 식품의 기준을 100g으로 잡아주시면 됩니다. 즉, 문제에서 현재 식품 1g을 회화 시켰을 때 얻은 회분의 수용액을 중화 시키는데 10ml가 소요 되었다고 하죠? 그러면 이 식품의 기준을 1g이 아닌 100g으로 잡는다면 중화하는데 100ml가 소요 됩니다. 즉 산도 100 [해설작성자 : 개떡이] [관리자 입니다. 다른 문제집 확인 가능한분 계시면 확인 부탁 드립니다. 신고시 출판사명까지 기제 부탁 드립니다.] [오류신고 반론] 정답: 2번 크라운출판사 2021최신판 식품산업기사 필기시험문제 P270, 229번 문제 *식품 100g을 연소하여 엳은 회분을 중화하는데 필요한 1.0N-NaOH(산도),1.0N-HCl(알칼리도)의 ml수로 표시한다. *식품 100g에 대한 1.0N-NaOH 소비량을 계산하면 10 Χ 100 ----- = 10(ml) 이므로 산도는 10 이다. 1.0 [해설작성자 : 지니] [추가 오류 신고] 정답:4번 다락원 2022년 식품산업기사 필기 5년간 기출문제 2017년 3회. P91, 34번 문제 산도= 0.1N NaOH 소비ml / 시료 X 1/10 X 100 = 100ml/10g X 1/10 X 100 = 100 산도는 100 [해설작성자 : 봄연필] [추가 오류 신고] 위에 분들 무슨 풀이를 하시는 건지 ..;; 1g 태워서 나온 회분 수용액 중화하는 데 0.1 NaOH 10ml가 쓰인거면 100g 기준으로는 0.1 NaOH 1000ml가 쓰인 거죠. 그러면 산도는 1000이 되어야 합니다. 선지에 1000이 없는데 아마 1.0g이 10g의 오기로 보여지네요. 그러면 산도 100이 답이 되긴 합니다만 일단 문제가 오류가 있어 보입니다. 위에 분들 풀이에 무슨 1/10을 곱하고 그러시는데 그냥 100g 기준 중화에 필요한 0.1N HCl NaOH ml수로 구하면 됩니다.. [해설작성자 : dh] [추가 오류 신고] 첫 댓분 빼고 다 이상한데… 수선화나트륨으로 중화를 했으니 이 식품은 일단 산성. 산도 또는 알칼리도(meg/100mg)=N*V*100/시료의 질량 따라서 0.1*10*100/1=100입니다 [해설작성자 : 어설픈식산기사] [추가 오류 신고] q패스 문제 답도 4번이네요