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유기식품 가공 유통론유기농업산업기사 · 2007년03월04일 · 76/80

76.탈삽(감우리기)하는 방법 중 화학약품을 사용하지 않고 효소의 활동만을 이용하여 유기 식품 제조에 가장 적합한 것은?

1

알코올법

2

탄산가스법

3

아세틸렌가스법

4

온탕법정답

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