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유기식품 가공 유통론유기농업산업기사 · 2011년08월21일 · 63/80

63.다음 중 유기농 과일, 채소를 CA저장 할 때의 효과와 가장 관계가 먼 것은?

1

품질유지기간이 연장된다.

2

후숙 기간이 빨라진다.정답

3

과육의 연화가 지연된다.

4

생리작용이 억제되어 맛과 향이 오래 유지된다.

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