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영양학제과기능사 · 2002년01월27일 · 44/60

44.이스트푸드의 역할이 아닌 것은?

1

빵의 부피를 크게 한다.

2

빵의 향기를 좋게 한다.정답

3

반죽 개량제 역할을 한다.

4

빵의 촉감을 좋게 한다.

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