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2002년07월21일
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6번
제조이론
제과기능사 · 2002년07월21일 · 6/60
6.
완제품 440g인 스펀지케이크 500개를 주문 받았다. 굽기손실이 12%라면 전체 반죽은 얼마나 준비하여야 하는가?
1
125 kg
2
250 kg
정답
3
300 kg
4
600 kg
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