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제조이론제과기능사 · 2002년07월21일 · 6/60

6.완제품 440g인 스펀지케이크 500개를 주문 받았다. 굽기손실이 12%라면 전체 반죽은 얼마나 준비하여야 하는가?

1

125 kg

2

250 kg정답

3

300 kg

4

600 kg

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