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2002년10월06일
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35번
재료과학
제과기능사 · 2002년10월06일 · 35/60
35.
식빵용 밀가루의 습부량(젖은 글루텐 함량)으로 가장 적당한 것은?
1
15%
2
25%
3
35%
정답
4
45%
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