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영양학제과기능사 · 2003년10월05일 · 56/60

56.제과·제빵에서 설탕이 어떤 원리로 미생물 번식을 억제하는가?

1

온도 변화

2

삼투압 변화정답

3

pH 변화

4

산화 환원

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