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재료과학제과기능사 · 2004년02월01일 · 33/60

33.튀김기름의 품질을 저하시키는 요인이 아닌 것은?

1

온도

2

수분

3

공기

4

항산화제정답

해설

항산화제는 산화에 저항성을생기게 해줍니다.

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