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재료과학제과기능사 · 2004년10월10일 · 40/60

40.일반적으로 양질의 빵속을 만들기 위한 아밀로그래프의 수치는 어느 범위가 가장 적당한가?

1

400-600 B.U정답

2

200-300 B.U

3

0-150 B.U

4

800-1000 B.U

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