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재료과학제과기능사 · 2005년07월17일 · 26/60

26.배합의 합계 %는 170%, 쇼트닝은 4%, 소맥분의 중량은 5kg이다.이 때 쇼트닝의 중량은?

1

850g

2

200g정답

3

680g

4

800g

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