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영양학제과기능사 · 2005년10월02일 · 43/60

43.다당류인 전분을 분해하는 효소가 아닌 것은?

1

알파 아밀라아제

2

베타 아밀라아제

3

디아스타제

4

말타아제정답

해설

말타아제는 맥아당을 포도당과 포도당으로 분해한다.

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