*팬닝의 조건 - 무색, 무취 사용 - 산패에 강할 것 - 발연점인 210도로 이상 높을 것 - 반죽무게의 0.1~0.2% 만 사용 - 기름 과다 사용시 밑껍질이 뚜껍고 색이 어두움
이 시험을 직접 풀어보세요
실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습