로그인 회원가입

재료과학제과기능사 · 2006년01월22일 · 27/60

27.냉동빵에서 반죽의 온도를 낮추는 가장 주된 이유는?

1

수분 사용량이 많으므로

2

밀가루의 단백질 함량이 낮아서

3

이스트 활동을 억제하기 위해정답

4

이스트 사용량이 감소하므로

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기