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재료과학제과기능사 · 2006년04월02일 · 38/60

38.신선한 달걀의 외관법으로 옳은 것은?

1

난각 표면이 거칠고 광택이 없고 선명하다.정답

2

난각 표면이 매끈하다.

3

난각에 광택이 있다.

4

난각 표면에 기름기가 있다.

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