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영양학제과기능사 · 2006년04월02일 · 44/60

44.이스트에 함유된 효소가 아닌 것은?

1

프로테아제(protease)

2

아밀라아제(amylase)정답

3

리파아제(lipase)

4

찌마아제(zymase)

해설

이스트에 함유된 효소는 프로테아제, 리파아제, 인베르타아제, 말타아제 그리고 치마아제가 있다.

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