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제조이론제과기능사 · 2006년10월01일 · 19/60

19.다음 중 제빵용 팬기름으로 가장 적합하지 않은 것은?

1

아마인유정답

2

면실유

3

땅콩기름

4

대두유

해설

아마인유는 아마의 씨에서 짜낸기름 건성유로 도료 인주 인쇄잉크 등으로 사용한다

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