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영양학제과기능사 · 2007년01월28일 · 59/60

59.다음 중 주로 영양강화제 용도로 사용되는 식품첨가물이 아닌 것은?

1
헴철
2
트레오닌
3
이노시톨
4
호박산정답

해설

㉮헴철: 식품의 철 강화에 사용된다. ㉯트레오닌: 식품의 필수아미노산 강화에 사용된다. ㉰이노시톨: 발육을 촉진하며 동맥경화 예방에 사용된다. ㉱호박산: 글루탐산나트륨과 혼합하여 조미료로 사용된다.

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