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2007년07월15일
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32번
재료과학
제과기능사 · 2007년07월15일 · 32/60
32.
시유의 일반적인 수분과 고형질 함량은?
1
물 68%, 고형질 38%
2
물 75%, 고형질 25%
3
물 88%, 고형질 12%
정답
4
물 95%, 고형질 5%
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