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재료과학제과기능사 · 2007년09월16일 · 28/60

28.냉동반죽법의 장점이 아닌 것은?

1

소비자에게 신선한 빵을 제공할 수 있다.

2

운송, 배달이 용이하다.

3

가스 발생력이 향상된다.정답

4

다품종 소량생산이 가능하다.

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