로그인 회원가입

영양학제과기능사 · 2007년09월16일 · 50/60

50.다음 중 불포화지방산과 포화지방산에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

불포화지방산은 포화지방산에 비하여 녹는점이 높다.

2

쇼트닝은 포화지방산에 수로를 첨가하여 가공한다.

3

필수지방산은 모두 불포화지방산이다.정답

4

포화지방산은 이중결합구조를 갖는다.

해설

필수 지방산은 리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산으로 모두 불포화지방산에 포함된다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기