영양학제과기능사 · 2008년02월03일 · 42/60
42.감미도 100인 설탕 20kg과 감미도 70인 포도당 24kg을 섞었다면 이 혼합당의 감미도는? (단, 계산결과는 소수점 둘째 자리에서 반올림한다.)
1
50.1
2
83.6정답
3
105.8
4
188.2
해설
중량에 대한 가중 평균 혼합물 감미도 = (100 x 20kg + 70 x 24kg) / (20kg + 24kg) = 83.6363...
중량에 대한 가중 평균 혼합물 감미도 = (100 x 20kg + 70 x 24kg) / (20kg + 24kg) = 83.6363...