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재료과학제과기능사 · 2009년07월12일 · 35/60

35.빵 반죽이 발효되는 동안 이스트는 무엇을 생성하는가?

1

물, 초산

2

산소, 알데히드

3

수소, 젖산

4

탄산가스, 알코올정답

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