재료과학제과기능사 · 2009년09월27일 · 33/60

33.다음 중 향신료를 사용하는 목적이 아닌 것은?

냄새 제거

맛과 향 부여

영양분 공급정답

식욕 증진

해설

향신료의 사용목적 1. 풍미향상 및 보존성 향상 2. 맛과 향 부여 3. 냄새 제가 4. 식욕 부여

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