탄산가스 : 이스트가 발효하며 생성한 가스가 열에 의해 팽창함. 알코올 : 발효 중 생긴 알코올이 가열되며 기화 → 부피 팽창 도움. 가스압 : 오븐에서 열을 받으면 내부 가스의 압력이 증가하여 팽창.
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습