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재료과학제과기능사 · 2010년01월31일 · 39/60

39.퐁당 크림을 부드럽게 하고 수분보유력을 높이기 위해 일반적으로 첨가하는 것은?

1

한천, 젤라틴

2

물, 레몬

3

소금, 크림

4

물엿, 전화당 시럽정답

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