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2010년01월31일
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41번
영양학
제과기능사 · 2010년01월31일 · 41/60
41.
베이킹파우더 사용량이 과다할 때의 현상이 아닌 것은?
1
기공과 조직이 조밀하다.
정답
2
주저앉는다.
3
같은 조건일 때 건조가 빠르다.
4
속결이 거칠다.
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