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제조이론제과기능사 · 2010년03월28일 · 16/60

16.도넛을 글레이즈할 때 글레이즈의 적정한 품온은?

1

24 ∼ 27˚C

2

28 ∼ 32˚C

3

33 ∼ 36˚C

4

43 ∼ 49˚C정답

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