제조이론제과기능사 · 2010년03월28일 · 6/60

6.일반적으로 슈 반죽에 사용되지 않는 재료는?

1

밀가루

2

계란

3

버터

4

이스트정답

해설

이스트는 효모라고도 하는데 제빵에서의 팽창제라고 보시면되요

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